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「東江そば」は、沖縄県民として自慢したい沖縄そばです。東江そばの美味しさを県外の友人にも知ってもらいたくて、郵送で送ったこともありますよ。もちろん、沖縄の実家にも「東江そば」を送ったことだってあります。